* Herşeyden önce kahve için kullanılan su klorsuz içme suyu olmalıdır.Kireçli su olursa kahve tortulaşır ve acır.

* Cezveye kaç kişilik kahve yapıyorsak o miktara göre fincanla su koyun.Bir kişilik için 1 fincan suya 2 çay kaşığı Talas kahve yeterlidir.

* Eğer kahvenizin az şekerli olmasını istiyorsanız 1, orta şekerli olmasını istiyorsanız 2, şekerli olmasını istiyorsanız 3 çay kaşığı şeker koyabilirsiniz.

* Cezve ateşin üzerine yerleştirildikten sonra içindeki su karıştırılmaz. Fakat kaynamaya başladığı anda kaşıkla karıştırırsanız kahvenin köpük yaptığını görürsünüz. Kenardaki köpükleri ortaya alıp karıştırma işlemine son verin.

* Kahvenin taşmasına yakın yani kahve cezvenin içinde yükselmeye başladığı anda cezveyi indirip köpüğü fincanlara pay edin. Bu arada cezveyi hafifçe sallayıp telvenin çökmesini engelleyin. Geriye kalan kahveyi bir taşım daha kaynatıp fincanlara doldurabilirsiniz. Afiyet olsun.

- Türk kahvesi düzenli olarak günde 2 fican tüketildiğinde kolon, göğüs ve rektal kanserine yakalanma riskini azaltır.

- Türk kahvesinin antioksidan özelliğinin olması cildin yaşlanmasını geciktirir, cildi ve bütün vücudu serbest radikallerin neden olduğu hastalıklardan korur.

- Kemikleri kuvvetlendirir yalnız yaşlıların aşırı şekilde kullanması kemik sağlığı için zararlıdır.

- Türk kahvesinin astım hastalığına iyi geldiği söylenmektedir.Antioksidan özelliğinden dolayı solunum yolu iltihaplarını giderir ve bronşları açar.

- Parkinson başta olmak üzere zihinsel hastalıklara yakalanma riskini azaltır, zihni açar, belleği kuvvetlendirir.

- Diyabet hastalığına yakalanma riskini azaltır.

- Ağrı kesicilerin etkisini arttırıcı özelliği vardır. Bazı uzmanlar ağrı kesicilerin etkisini %30 oranında arttırdığını söylemektedir.

- Depresyon, stres ve sinirsel hastalıklara karşı etkilidir. Sinirleri yatıştırıcı özelliği vardır.

- Türk kahvesi baş ağrılarını giderir.